Vitamin B1 (thiamin) se podílí na metabolismu sacharidů, napomáhá vývoji dětí, stabilizuje chuť k jídlu a zabraňuje hromadění tukových usazenin v tepnách. Nachází se ve všech obilovinách, chlebu, těstovinách, rýži, játrech, fazolích a vejcích.
·